Il biscotto dell’Isola nasce dall’idea di PromoIsola per valorizzare i prodotti e la cucina bergamasca. Su ricetta dello chef Graziano Foresti del ristorante La Corte del Noce di Villa d’Adda, il dolce è preparato con prodotti locali e tradizionali: farina di mais fioretto, farina di castagne, miele e vino passito. Il biscotto di forma rotonda richiama la cucina povera ed essenziale del territorio e gli ingredienti su cui si basava.
Il biscotto dell’Isola nasce dall’idea di PromoIsola per valorizzare i prodotti e la cucina bergamasca. Su ricetta dello chef Graziano
